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AMAP et PANIER PAYSAN

Il existe 7 AMAP dans le pays d’Aix (CPA) et 34 dans les Bouches du Rhône (hors Marseille).

le 23 janvier le CPIE d’Aix en Provence a visité une exploitation avec des représentants de plusieurs associations.

Mais qu’est ce qu’une AMAP ?

"Pour les services de la répression des fraudes, les AMAP doivent se distinguer des marchés classiques afin de ne pas concurrencer le commerce traditionnel. Elles doivent en particulier s’adresser à des producteurs (et non à des revendeurs), et plutôt fonctionner suivant le principe des abonnements (commandes sur une longue période). A la différence des "Paniers Paysans", les menbres de l’AMAP, à tour de rôle aident à la mise en place, livraisons....

Certaines communes (La Frare les Oliviers) ont réalisé, avec l’aide de la chambre d’agriculture et de la SAFER, un diagnostic communal des terres agricoles de manière à recenser les terres en friches et parmi elles, celles qui sont « sans maître » (en indivision). Ces dernières peuvent sous certaines conditions être rachetées par la commune qui peut alors les louer à des producteurs alimentant des AMAP. C’est une manière de palier au manque de terres disponibles dans notre région. "

COMMENT MANGER SAIN ET MOINS CHER

Pas de sodas, boissons aromatisées : sucre et d’additifs.

Le code utilisé est fixé au niveau européen. La lettre "E" suivie d’un numéro Par exemple : 100 pour les colorants ; 200 pour les conservateurs ; 300 pour les agents anti-oxygène ; 400 pour les agents de texture.

Moins de sel, moins de sucre, moins de gras.

Mangez moins de viande : 100 grammes maxi 3 fois par semaine, à midi de préférence. (ne vous précipitez pas sur le poisson non plus)

Pas d’eaux en bouteille sauf si vous vous trouvez dans une zone polluée aux nitrates, radon ou si les canalisations sont en plomb, ou encore si votre santé demande les propriétés d’une certaine eau minérale.

A Aix, le canal de Provence fournit de l’ eau provenant du Verdon. La Durance peut etre porteur de pesticides.

Evitez les plats cuisinés médiocres et hypercaloriques souvent bourrés de’additifs.Il est toujours mieux de cuisiner les produits de saison et de proximité

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